鲜花饼是云南特有的以花为馅的酥饼，因其历史悠久、滋味独特，成为了云南最具代表性的糕点之一。

　　在整个鲜花饼市场，各种品牌百花齐放。其中，由云南怡美实业控股集团打造的“花miao”C位出道。作为全国第一个也是唯一一个拥有原创IP形象的鲜花饼品牌，花miao一上市，就备受业内外各界人士和消费者的青睐和好评。由《舌尖上的中国》特邀主厨黄静昆先生特别研发的系列产品，在经典鲜花饼基础上，还创新而出了荞麦云腿饼、玫瑰酥、玫瑰小酥饼、玫瑰冰团等品类，将传统技艺与新派鲜花饼制作方法完美融合。其中，最为特别的，当属水酥玫瑰饼。

（花miao鲜花饼花之城旗舰店）

　　【水酥玫瑰饼，演绎百年非遗美味】

　　水酥饼源于民国二十四年，在云南丽江永胜已流传有近百年的历史。因其独特的制作技艺和鲜为人知的制作方法，在2017年被列为非物质文化遗产。

　　为了让消费者品尝到真正的百年传统好味道，让云南的传统技艺被更多人知晓，花miao担纲主厨黄静昆先生，携团队专程赴丽江永胜探寻最传统的水酥技艺。经过上百个日夜的潜心钻研，上万次的不断尝试，最终掌握了最细腻软绵的水酥技艺。

（从选材标准到制作技艺匠心独运）

　　在继承传统技艺的同时，花miao鲜花饼在食材和技法上进行了大刀阔斧的创新，让百年前的老风味有了新惊喜，以满足食客们挑剔的味蕾。花miao水酥玫瑰饼在制法上匠心独运，它的面粉选自日照最长的高原小麦面粉，再配以当天最新鲜的上好板油、生态农场的绿色鸡蛋、新西兰进口有机黄油、云南梯田蔗糖等最优质的食材。然后将“水酥饼”粗胎在清水中浸泡三小时，这也正是花miao水酥玫瑰饼“绵、软、嫩”的关键所在。

（从选材标准到制作技艺匠心独运）

　　此外，花miao水酥玫瑰饼还采用了发酵一年的秘制玫瑰花酱调配馅料，既保持了玫瑰花瓣完整的形态，又充分激发了花酱的清甜口感。最后将浸泡好的圆饼取出放入烤箱，严格遵循特定的温度与时长，坚持当日现烤，保证了每一个花miao水酥玫瑰饼都层酥相叠、花香浓郁，香软酥甜。

（花miao水酥玫瑰饼）

　　【惊艳上市，极致云南味大受欢迎】

　　花miao水酥玫瑰饼一经上市就因其悠久历史、香软酥甜的绝佳滋味大受欢迎。位于昆明花之城1楼的花miao旗舰店经常是顾客营门，争相排队购买，只为品尝这极致云南味道。线上“花miao鲜花饼”微信公众号商城同样火爆，水酥玫瑰饼的名声从云南一路飘香蔓延省外，全国各地的消费者掀起了购买热潮，可谓当下最火的网红美食。

　　来自上海的赵先生非常喜欢花miao，“端午节来昆明玩，在花之城品尝了花miao水酥玫瑰饼，觉得味道非常好，和我之前吃过的鲜花饼都不一样。外皮格外酥香，馅料玫瑰香气浓郁。听介绍说这是云南特有的非遗做法，来云南当然要买最有特色的美食带回去送亲友，而且包装也很精美可爱。”像赵先生这样的游客不在少数，花miao水酥玫瑰饼的独特滋味给他们留下深刻的印象。

（花miao鲜花饼大受消费者欢迎）

　　花miao鲜花饼作为“云南特色伴手礼”，既是当下最火的网红美食，也是云南的一张美食新“名片”。花miao鲜花饼将最顶级的制饼技艺与现代时尚的设计理念完美融合，不论是产品品质还是品牌内涵都向人们展示了它的非凡魅力。同时，花miao鲜花饼的大获成功，也彰显了云南怡美实业控股集团对于传统产业文化创新的决心和实力所在，作为云南文旅产业的排头兵和探索者，怡美集团一直在不断迭代升级的发展之路上，继承传统、求新求变，力图为云南文化创意产业做出更多贡献，为消费者带去更多惊喜。

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