肯德基不做汉堡做卤炸？卤人甲回应“欢迎!”来源：今日商讯www.prtoday.cn 日期：2019-07-20 11:25:24
- 近期，肯德基推出新品——川香燃辣撸串桶/香卤系列（以下简称香卤串桶系列），配以“撸串啤酒手撕鸡，夜宵堂食肯德基”的宣传语正式上架。这引起了广大网友的好奇，对于一个洋快餐品牌，炸鸡汉堡一直是肯德基的主力产品，虽然近年来推出了如油条、粥、米饭等中国本土化产品，但使用川香和卤味这种中国传统的料理方式尚属首次。
随着传统文化的回归，国潮热的兴起，相较于西式菜肴，年轻人的口味似乎更加偏向传统。如臭豆腐、鸡爪、烤鸭之类的传统美食更加受到欢迎，擅长西式食材的外来餐饮品牌，纷纷开始了产品本土化的过程。纵观肯德基近一段时间的产品线，无论是之前发布的香辣鸡翅尖，还是本次的香卤串桶，都是肯德基进行更进一步本土化的尝试。
对于近期肯德基的“不务正业”，似乎越来越偏离了其核心产品炸鸡汉堡，产品的品类和宣传语上更加向本土品牌靠拢，而鸡辅类食材和川香、卤味的料理等都是中国传统美食的组成部分之一。相信经过肯德基本次的“本土行动”之后，会有越来越多的品牌加入到这个行列中去，中华传统美食也在新的时代散发着新的魅力。
对于此次肯德基入局卤炸小吃，作为卤炸小吃开创者的卤人甲卤炸鸡爪表示欢迎，“卤炸小吃是时下最热门的快餐品类，肯德基入局并不意外。有了肯德基这样的头部品牌，反而有利于卤炸小吃整个品类的普及和教育。卤人甲也将和各个品牌一起努力，在卤炸小吃上为顾客带来更多惊喜的体验。”
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